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【Humans of Zhushan】 Day.9
「我今年46歲，從小就在竹山長大，前陣子去廣東工作吃到了腸粉這個東西，覺得很新奇也很特別，就在那邊學了怎麼做，起初沒有想過要開店只是純粹興趣，回來竹山後就決定開一間腸粉店讓這邊的民眾也可以吃到腸粉，就從廣東運機器來了。
「我的麵皮也就是米漿，是自己用白米泡過後，再磨出來的，因為皮比廣東當地的薄，如果要跟竹山這邊的捲仔粿比的話也比較薄，這樣蒸起來適合老人及小孩食用。
「腸粉這個東西在竹山，長輩看到要去嘗鮮的意願比較低，不過吃過的都覺得不錯，年輕人嘗鮮的意願高，但是後繼無力，想要再吃的慾望比較低。」
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